Dessert - La Sophielogie

Dessert

Compote pomme rhubarbe

Compote pomme rhubarbe

Quand j'étais petite, régulièrement, mamounette nous faisait une grosse tarte à la rhubarbe. J'adorais ça. Elle allait au marché le dimanche matin, se faisait un stock de rhubarbe pour tout l'hiver sous les yeux ahuris des gens : « mais c’est quoi ce truc ? Vous...

Craquelés ou Petits gâteaux au citron

Craquelés ou Petits gâteaux au citron

Je vous ai déjà dit à quel point les Pious Pious adoraient le citron. Il me restait 2 citrons au frigo qu’il me fallait à tout prix utiliser sous peine de les voir moisir. J’aurais pu refaire le merveilleux cake au citron, mais j’ai tout plein de recettes en attente...

Meringues françaises

Meringues françaises

Aaaah les meringues… Qui n’aime pas ça ? J’ai dû en faire une fois dans ma vie, et ça a été un terrible échec. Tellement que je n’en ai plus jamais refait. Traumatisée de la meringue la fille. Le truc, c’est que je rêvais d’un Mont Blanc. Vous savez, cette douce...

Financiers de mes rêves

Financiers de mes rêves

Les financiers, ça devait bien faire 10 ans que je n’en avais pas fait. En tombant sur une recette de Mr Conticini, je me suis rappelée les merveilleux financiers à la pistache que j’avais faits quand j’étais au lycée. Qu’est-ce qu’ils étaient bons… J’étais partie...

Quatre quart au rhum et à la vanille

Quatre quart au rhum et à la vanille

Cette recette, je l’ai trouvée chez mon mentor de la cuisine : chez Guillemette ! C’est une des rares personnes que je suis depuis un moment sur le web. J’ai toujours suivi son blog assidûment, et j’ai même fait le déplacement à Lyon exprès pour goûter sa cuisine....

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