Gaspacho poivron framboise

J’étais sceptique, mais finalement, j’avoue que le mélange est plutôt surprenant et très bon. C’est doux… Ça passe tout seul.

Il vous faudra (pour 2 gros gaspachos) :

Coupez les poivrons en 2, ôtez le pédoncule et les graines. Faites les rôtir au four 20 à 30 minutes à 210°.  Enlevez la peau.

Dans un blender, mixer la chair des poivrons avec les framboises, le piment d’Espelette, et le jus de citron. Ajoutez de l’eau selon la texture que vous souhaitez obtenir.

Passez le mélange au tamis (les petits pépins des framboises, c’est pas très agréable dans les dents).

Laissez reposer au frais !

Perso, je mange ça avec un petit sablé au parmesan. Là, en général, le combo des 2 déchire! La recette va venir 

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